建湖县水产养殖历史悠久，淡水养殖面积5000公顷，年产鱼、虾、蟹、鳖等各类水产品7.1万吨。实施养殖区鱼塘标准化，添置微孔增氧、投铒机等高效养殖设施。建设以国际市场为导向，具有比较优势和区域特色的淡水产品养殖出口基地。基地总面积达1000公顷以上。投资设立农产品出口龙头企业，按市场化方式运作，采取“企业+基地”、“企业+基地+农户”、“企业+协会+基地”等形式建设。出口企业可以租赁承包方式创办基地；或以订单方式签订出口供货合同，实施标准化生产和质量监控，形成淡水产品养殖出口基地。